دوربین کانن 7D از پلاستیک و فلز مرغوب و در ابعاد148 X 111 X 74 میلیمتر ساخته شده است. این دوربین 820 گرم وزن دارد. بدنه‌ی دوربین و دکمه‌های آن نیز کاملا در برابر آب و غبار مهر و موم و غیر قابل نفوذ هستند و تمام سخت‌افزارها را در برابر این عوامل ایمن نگاه می‌دارد.

کانن EOS 7D دارای یک سنسور 18 مگاپیکسلی APS-C CMOS در ابعاد22.3 X 14.9 میلیمتر است که از نظر کیفیت آن را بین دوربین‌های EOS 5D Mark II و EOS 50D قرار می دهد. هر کدام از پیکسل‌های سنسور 7D، 4.3 میکرون اندازه دارد و خود آن نیز طوری تجهیز شده است تا نسبت سیگنال به نویز را بهبود بخشد. پردازش‌گر تصویر Dual DIGIC 4 نصب شده، این امکان را ایجاد کرده است که دوربین بتواند با سرعت 8 فریم بر ثانیه عکاسی پیاپی داشته باشد. حساسیت ISO این دوربین به طور معمول بین 100 تا 3200 متغیر خواهد بود، ولی به خاطر سیستم کاهش نویز قدرتمندی که در این دوربین و سایر دوربین‌های سری EOS وجود دارد عکاسی در ISO 3200 بسیار آسان، با کیفیت و با کمینه ی نویز است. تنظیم سفیدی(white balance) آن نیز در شش حالت تنظیم شده ی روشنایی روز، سایه، ابری، تنگستن، نور فلورسنت سفید و فلاش قرار دارد.

اگر از قسمت پشت به دوربین نگاه کنید شاهد یک نمایشگر LCD 3 اینچی TFT 920,000 پیکسل و یک منظره یاب(چشمی) با 100% پوشش میدان دید و بزرگنمایی 1.0X خواهید بود. چینش دکمه‌ها در قسمت پشت دوربین بسیار شبیه به کانن 5D Mark II می‌باشد و البته با بعضی تفاوت ها. در 7D یک دکمه در قسمت بالا و سمت راست نمایشگر اضافه شده است که برای سویچ کردن بین مود Live view و مود ضبط ویدیو می‌باشد. در قسمت چپ یک دکمه ی جدید اضافه شده که با یک فشار دوربین به مود عکاسی با فرمت RAW+JPEG می رود. در سمت چپ آن نیز دکمه ی دیگری قرار دارد که کاربر می تواند با آن به سرعت بین عملکردهای مختلف دوربین تنظیمات انجام دهد. کنترل ها در قسمت بالای دوربین نیز فقط کمی با 5D Mark II تفاوت دارد. در قسمت چپ دکمه ی روشن/ خاموش قرار دارد. در بالای آن یک فلاش می بینید که به طور خودکار در هنگام لزوم بالا می پرد و برد نور آن 39 فوت یا حدود 12 متر می‌باشد.

کانن در این دوربین به بهبود سیستم فوکوس خودکار(AF) و مترینگ پرداخته است. سیستم AF 19 نقطه ای آن از سخت‌افزارها و الگوریتم های نوینی استفاده می کند و پنج مود انتخاب AF را ارائه می دهد. تمام 19 نقطه نیز می‌توانند در گروه هایی پنج تایی قرار گیرند. کانن می گوید که سیستم مترینگ 63 منطقه ای آن از دو لایه نه فقط برای تنظیم شدن برای وضعیت های نوری مختلف استفاده می کند، بلکه برای بدست آوردن تصاویری با رنگ بسیار طبیعی نیز استفاده می شود.